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奶茶店新店开业前期准备

发布时间:2020-06-24 09:09:34
奶茶店新店开业前期准备
一、门头灯箱检查a) 门头LOGO灯箱,海报灯箱,菜单灯箱全部到店b) 灯箱如出现问题 ,立即联系广告部 4006019655二、设备,器具,物料检查1. 设备检查a) 参考叫货清单,核对设备的数量b) 新的设备在一个月内不要把贴膜等撕掉。如设备出现故障,方便公司与厂家交涉。否则,新设备只能维修,不能返厂家更换 c) 果糖机,平冷,制冰机,沙冰机,刨冰机,鲜奶机,蛋糕柜,保温桶等全部设备清洗 d) 对以上设备进行试机,保证设备能正常使用。如果有故障问题,及时联系督导2、器具检查 a) 参考叫货清单,核对全部器皿器具的数量 b) 所有分数盘,勺子,雪克杯等器皿器具,用温水清洗数遍3、原物料检查 a) 参考新店配料表,核对全部原物料是否齐全。 b) 把原物料按品类,分别摆放整齐。 c) 所有果汁,果酱,半成品准备。(针对活动的半成品,适当多备料)三.收银台准备事项 a) 检查收银是否装完成,确保正常收银。 熟悉收银程序 b) 准备吸管,外卖卡,打包袋,积点卡,优惠券等 四、人员安排 a) 人员熟悉店内设备及物料的摆放 b) 建议开业前3天,安排店员上通班或中班加晚班。避免高峰期,人员操作出现慌乱 c) 技术指导到店,应主动请教一些物料保存,操作的实质性问题

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