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《中国味道4》将播 观众将亲眼见证千万传家菜

发布时间:2015-10-11 12:09:09
《中国味道4》将播 观众将亲眼见证千万传家菜
中国味道录制现场
中国味道录制现场

  搜狐娱乐讯 10月9日晚,由央视综合打造的《中国味道》第四季“寻找传家菜”将在央视1套开始播出。《中国味道》第四季不只是传统意义的美食展示,更是寻找藏匿于山林、市井的中国味道,讲述传家菜的传奇故事、秀独门技艺,鲜活呈现传承人沉浸于美食世界所体味到的传奇人生与人情温暖。而观众也将首次在电视上,见证这些平凡却不普通传家菜被十位美食界领军人物拍出千万高价。

  和《中国味道》一起寻找传家菜

  《中国味道》第四季??寻找传家菜带着“发现、传承、推广”的心愿,通过在央视平台精彩展示,借力餐饮精英积极推广,让传家的菜、传家的味道被更多的人知道、学到、品尝到!

  本次活动将由选拔出36 位来自全国各地的美食传承人加入到《中国味道》的比拼中。36个人物、36道美食、36个传奇故事将在节目中一一展现!心口相传的烹调技术、多年修炼的料理绝活、寻找食材的独特方法、感人的传承故事将用一种新的方式为大家娓娓道来!传家手艺 、自制配方 、独门绝活 、传世收藏 让百年传承的美食技艺绽放光彩 、让藏匿市井的美食记忆呈上屏幕。

  郑树国??四代厨人薪火相传

  本季节目第一期中,第一位登场的传承人郑树国是黑龙江非物质文化遗产代表性传承人,出生于美食世家,四代厨人薪火相传,曾祖创传遍大江南北的美食。他将正宗锅包肉的技艺带到现场展示。郑树国做菜过程中展现出极大的专业性,烹饪了不足一小时,色香味俱全的锅包肉就出炉了。品尝菜品过后,老板们纷纷赞不绝口!这百年流传的锅包肉究竟有多少不为人知的秘密?最终这道菜会拍卖多少钱 花落谁家呢?拭目以待吧!

  郭科??传统与创新结合

  第二位传承人郭科来自广东梅州。他精通中西餐饮,并大胆创新,赋予各种美食新潮的饮食理念 。他带来的传承菜是家里传承了三代的姜蓉鸡。郭科做菜过程十分有趣:汁丝分离后的姜蓉出油锅后神似肉松;腌鸡过程中给鸡“按摩”;又用电扇吹鸡,沁凉销魂。郭科不但主菜做得得心应手,配菜冷卤冻小龙虾也堪称艺术。带着祖传秘诀的郭科以一道姜蓉鸡,和极具视觉创意的小龙虾,赢得在场老板的满堂喝彩!他究竟将传统菜拍得了多少价格?又是否会成为目前为止《中国味道》舞台上收获最大的一位呢?

  王小凤??夫唱妇随自创传家菜

  第三位传承人是来自陕西西安的王小凤,她不是专业厨师,20年前嫁给厨师丈夫后开始学厨。在丈夫轰炸式的批评和嫌弃中,王小凤的厨艺有了大步提升,是丈夫“爱的嫌弃”成就了她高超的厨艺。她带来的是自创的传家菜油泼牛肚丝,这道菜融合了陕西传统菜的温拌的技法,加上油泼面的油泼味道,令人眼前一亮。来自西安的小凤姐,她的一道油泼牛肉丝,用香气四溢,彻底征服了在场10位老板。其中渝乡辣婆婆的老板更表示自己对这道菜“势在必得”。究竟哪位老板能够成功和小凤姐签约将这道菜发扬光大?又能否实现小凤姐开一个厨艺沙龙的愿望呢?一切精彩,尽在央视一套10月9晚22:38播出的《中国味道》!



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